Segundo os últimos censos a freguesia tem 1229 habitantes, 585 homens e 644 mulheres. A sua densidade populacional é de 194 hab. / Kms2. Podemos considerar que o tipo de povoamento da Vestiaria é um misto de povoamento concentrado e disperso.
Dentro da freguesia, os habitantes dedicam-se à agricultura, pecuária, construção civil e indústria da cerâmica (onde se fabrica a loiça azul característica de Alcobaça). A industria da cerâmica terá em tempos sido a actividade económica mais importante da freguesia, destacando-se naqueles tempos a prestigiada fábrica da Vestal, com o encerramento desta e de outras unidades, actualmente esta industria está praticamente reduzida a apenas uma unidade fabril.
A maioria da população activa da freguesia trabalha nos serviços e industria em freguesias vizinhas.
A população desta freguesia tem vivido períodos de alguma dificuldade tanto no passado como no presente. Facto pelo qual nos anos 60 e 70 muitos vestiarienses emigraram para outras terras, na procura de melhores condições: França, Alemanha e EUA foram os principais destinos.
Hoje a população está em crescimento principalmente pelo proximidade de Alcobaça e pelas alternativas de habitação que têm atraído gentes de zonas vizinhas.
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Dentro da freguesia, os habitantes dedicam-se à agricultura, pecuária, construção civil e indústria da cerâmica (onde se fabrica a loiça azul característica de Alcobaça). A industria da cerâmica terá em tempos sido a actividade económica mais importante da freguesia, destacando-se naqueles tempos a prestigiada fábrica da Vestal, com o encerramento desta e de outras unidades, actualmente esta industria está praticamente reduzida a apenas uma unidade fabril.